Tschüss Mikrowelle: Dieses neue Gerät könnte sie endgültig ersetzen.

Du drückst einen Knopf, etwas summt, ein Teller dreht sich – und das Abendessen ist fertig. Und doch verabschieden sich in letzter Zeit immer mehr Küchen still und leise von dieser summenden Box. Nicht, weil es gerade „in“ ist, sondern weil ein neues Gerät ihr den Job abnimmt – und ihn besser macht. Es heizt schneller auf, schmeckt besser, verschwendet weniger Energie und sorgt tatsächlich dafür, dass Menschen wieder Lust aufs Kochen bekommen. Wahrscheinlich bist du schon dutzendfach daran vorbeigeswiped – auf Instagram oder bei der Küchenrenovierung von Freunden – ohne wirklich hinzuschauen.

Und dann wärmst du eines Tages Pizza darin auf und merkst: Das ist nicht einfach ein Gadget. Das ist ein Wandel. Und möglicherweise die erste ernsthafte Bedrohung, der die Mikrowelle je gegenüberstand.

Die stille Revolution auf deiner Arbeitsplatte

Es fängt oft bei einem entspannten Abendessen in einer anderen Wohnung an. Du stehst in einer hellen, leicht vollen Küche, Glas in der Hand, und der Gastgeber schiebt ein Blech in etwas, das wie ein kompakter Ofen aussieht – mit glänzenden Drehknöpfen und einem leisen Lüftergeräusch. Kein Piepen, keine beschlagene Plastiktür, kein trauriges, gummiges Essen, das sich im Kreis dreht.

Vier Minuten später kommt ein Teller mit Resten heraus: knusprige Ränder, geschmolzener Käse, echter Duft. Nicht dieser schwache „aufgewärmt“-Geruch, den wir alle kennen. Echte Aromen. Die Sorte, bei der Leute mitten im Gespräch innehalten. Jemand fragt: „Warte mal – das war nicht der Ofen?“ Der Gastgeber zuckt mit den Schultern: „Airfryer. Ich benutze meine Mikrowelle kaum noch.“

In diesem Moment fällt der Groschen.

In ganz Europa und Nordamerika sind die Verkäufe von Airfryern und schnellen Tisch-Backöfen in den letzten fünf Jahren explodiert. In vielen Haushalten sind sie längst nicht mehr nur für Pommes oder Chicken Wings da. Sie sind zur ersten Wahl geworden, wenn es ums Aufwärmen geht – für alles, was früher die Mikrowelle erledigt hat: Nudelaufläufe, Ofengemüse, Take-away vom Vorabend, sogar Kuchen.

Ein britischer Händler berichtete, dass manche Kunden bei einer neuen Küche die Mikrowelle komplett weglassen und stattdessen einen Einbau-Kombidampfgarer oder einen Ofen mit Airfry-Funktion wählen. Ein kleiner, aber aussagekräftiger Wandel. Das ist kein Nischen-Hack mehr. Es wird still und leise mainstream – eine Portion Lasagne-Reste nach der anderen.

Mikrowellen gewinnen immer noch, wenn es nur um reine Geschwindigkeit geht: eine Schüssel Suppe oder ein Becher Wasser. Das hat sich nicht geändert. Geändert hat sich, was wir unter „schnell“ erwarten. Schnell bedeutete früher „heiß genug zum Essen“. Heute bedeutet schnell immer öfter „fast so gut wie frisch“. Airfryer, Kombidampföfen und smarte Mini-Backöfen arbeiten mit starker Heißluftzirkulation, manchmal mit etwas Dampf, oft mit cleveren Sensoren.

Sie „beschießen“ nicht nur Wassermoleküle. Sie lassen heiße Luft zirkulieren, bräunen die Oberfläche, bringen Textur zurück. Das Ergebnis: Essen fühlt sich gekocht an – nicht „bestraft“. Und wenn du einmal wirklich knusprige Ofenkartoffeln vom Vortag in vier Minuten hattest, ist die gummige Mikrowellen-Version schwer zu ertragen.

Also was ersetzt die Mikrowelle eigentlich?

Sagen wir es klar: Der wichtigste Herausforderer ist der Airfryer – und all die neuen Tischgeräte im „Airfry“-Stil, die sich um diese Idee herum entwickelt haben. Technisch ist es „nur“ ein kleiner, leistungsstarker Heißluftofen. Aber Größe, Korb, Programme und das Versprechen von „Frittieren ohne Öl“ machen daraus in den Köpfen vieler etwas völlig anderes.

Du wirfst kalte Pommes hinein, ein Stück Quiche, ein halbes Brathähnchen. Ein Schub heißer Luft streicht über jede Oberfläche. Keine matschigen Stellen in der Mitte, keine kalten Taschen, die dich zwingen, zwischendurch umzurühren. Nach 5 bis 8 Minuten kommen die Reste mit einer Textur heraus, die du schon vergessen hattest. Dieser eine sensorische Unterschied – Knusprigkeit – rüttelt am Thron der Mikrowelle.

Dann gibt es die Kombiöfen: Dampf plus Heißluft, manchmal plus Mikrowelle. Die stehen eher in hochwertigeren oder renovierten Küchen. Sie können Fisch sanft dämpfen und anschließend die Haut knusprig machen. Reis warm machen, ohne ihn auszutrocknen. Nudelaufläufe so aufwärmen, dass sie innen heiß sind, aber nicht am Geschirr festbacken. Für Genussmenschen fühlen sich diese Geräte an, als wäre plötzlich eine kleine Restaurantküche ins Zuhause gezogen.

Auf TikTok und Reels stapeln sich Mini-Geschichten: Ein Student in einer winzigen Wohnung nutzt einen kompakten Airfryer statt einer Mikrowelle, weil Tiefkühl-Dumplings darin wirklich gut schmecken. Ein gestresster Elternteil kippt das Ofengemüse von gestern in den Korb und wirft eine Handvoll Kichererbsen dazu – 7 Minuten später ist es ein „neues“ Essen. Eine Rentnerin, die die Konsistenz von Mikrowellen-Fisch immer gehasst hat, wechselt still auf einen Dampf-Kombiofen – und schaut nie zurück.

Die versteckte Kraft dahinter ist nicht ein Datenblatt, sondern Emotion. Stolz, wenn etwas appetitlich aussieht. Erleichterung, wenn Reste wirklich gegessen werden statt langsam im Kühlschrank zu sterben. Freude, wenn Kinder fragen: „Ist das frisch?“ – und du lächelst, weil es das nicht ist, und sie es nicht merken.

Die Logik hinter dem Wandel ist simpel. Mikrowellen erhitzen von innen nach außen, indem sie Wassermoleküle anregen. Großartig für Flüssigkeiten. Weniger gut für geschichtetes, strukturiertes Essen. Oft trocknen die Ränder aus, während innen noch kalte Stellen bleiben – außer du „betreust“ den Teller.

Airfryer und Kombiöfen drehen das Versprechen um. Sie beginnen außen: mit heißer, bewegter Luft oder Dampf, der das Essen umhüllt. Das bedeutet knusprige Oberflächen, zart-schmelzende Mitte, gleichmäßigere Hitze. Und energetisch kann eine kleine, gut isolierte Kammer, die fünf Minuten auf Vollgas läuft, besser sein als eine Mikrowelle, die länger braucht und oft eine zweite Runde auslöst.

Und seien wir ehrlich: Essen beim Bräunen durch eine Glastür zu beobachten, dieses leichte Zischen zu hören – das triggert in uns den Teil, der „richtiges Essen“ sagt, nicht „Notfall-Snack“.

In dieser Lücke zwischen „Notfall“ und „richtig“ verliert die Mikrowelle langsam Boden.

Wie man tatsächlich ohne Mikrowelle lebt (ohne sein Leben zu hassen)

Wenn du darüber nachdenkst, dich von deiner Mikrowelle zu trennen, muss der Übergang nicht dramatisch sein. Starte mit einer einfachen Gewohnheit: Wann immer du normalerweise zur Mikrowelle greifen würdest, frag dich: „Schmeckt das besser knusprig, weich oder saftig?“ Wenn die Antwort knusprig ist: Airfryer. Weich und fluffig? Kleiner Topf mit Deckel auf niedriger Hitze. Saftig oder empfindlich? Etwas Dampf oder eine abgedeckte Ofenform.

Pizza, Bratkartoffeln/Ofenkartoffeln, Toasties, frittiertes Hähnchen, Gebäck – das ist Airfryer-Territorium. Suppen, Eintöpfe, Reis? Kleiner Topf, niedrige Hitze, ein Schuss Wasser. Alles Cremige oder mit Sauce? Sanft erwärmen, ein- bis zweimal umrühren, eventuell abdecken. Das klingt nach mehr Aufwand – und in der ersten Woche ist es das auch. Danach wird es Muskelgedächtnis, wie in einen anderen Schrank zu greifen.

Viele versuchen, die Mikrowelle mit unrealistischen Regeln zu „quitten“. „Ab morgen wärme ich alles auf dem Herd auf.“ Zwei Tage später wird wieder der Kaffee „genuked“. Das ist normal. Das Leben ist chaotisch. Kinder sind spät dran, Meetings dauern länger, du kommst erschöpft nach Hause und willst einfach schnell etwas Warmes. Seien wir ehrlich: Das schafft niemand jeden Tag.

Der Trick ist nicht Perfektion, sondern Standardabläufe. Wenn der Airfryer im Schrank steht, nutzt du ihn nie. Wenn er auf der Arbeitsplatte steht, eingesteckt ist, der Korb sauber ist, wird er zum ersten Reflex. Dasselbe gilt für einen kleinen Topf: Halte einen immer trocken und griffbereit neben dem Herd. Jede kleine Reibung, die du entfernst, macht das Umgehen der Mikrowelle leichter.

Der schmerzhafteste Fehler? Einen Airfryer genauso behandeln wie eine Mikrowelle. Du kannst keine Suppenschüssel hineinwerfen. Plastikdosen schmelzen oder verziehen sich. Und Alufolie, vor der viele in Mikrowellen Angst haben, ist im Airfryer und in Kombiöfen oft völlig okay. Anderes Werkzeug, andere Regeln. Du lernst eine neue Sprache der Hitze – Gericht für Gericht.

„An dem Tag, als ich meine alte Mikrowelle an den Straßenrand gestellt habe, bekam ich Panik“, erzählt Laura, 38, die in einer kleinen Pariser Wohnung lebt. „Dann habe ich gelernt, wie man alles in meinem Mini-Ofen aufwärmt. Zwei Monate später habe ich gemerkt, dass ich sie kein einziges Mal vermisst habe.“

Ihre Regel ist fast kindlich einfach – und sehr wirksam:

• Heißes Getränk? Wasserkocher, dann aufgießen.
• Reste mit Crunch? Airfryer, 4–6 Minuten.
• Reste mit Sauce? Kleiner Topf, niedrige Hitze, Deckel drauf.
• Brot oder Gebäck? Kurzer „Boost“ im Ofen oder Airfryer.
• Tiefkühlgericht? Nur, wenn Ofen- oder Airfry-Anleitung draufsteht.

So eine Checkliste ist nicht dafür da, perfekt zu sein. Sie ist dafür da, deinem zukünftigen, müden Ich weniger Entscheidungen aufzubürden. Je automatischer die Handgriffe werden, desto weniger fühlt sich das Fehlen einer Mikrowelle wie ein Verzicht an – und desto mehr wie ein Upgrade für die Stimmung deiner Mahlzeiten.

Eine Küche ohne Mikrowelle … und was das wirklich über uns sagt

Etwas fast Symbolisches steckt darin, die Mikrowelle aus der Küche zu entfernen. Es ist nicht nur eine Platzfrage, es ist eine Aussage darüber, wie du essen willst. Jahrelang stand die Mikrowelle für eine bestimmte Ära: Tiefkühlgerichte, 3‑Minuten-Mahlzeiten, allein essen vor einem leuchtenden Bildschirm. Effizient, ja. Beseelt, eher nicht.

Airfryer und smarte Öfen lösen das nicht automatisch. Es sind immer noch Maschinen. Aber sie verändern still unsere Beziehung zu „schnellem Essen“ zuhause. Plötzlich muss schnell nicht beige, schlaff und vergessenswert bedeuten. Schnell kann auch heißen: zischende Ränder, wiederbelebte Reste, Fünf-Minuten-Gemüse, das noch nach Gemüse schmeckt. Dieses kleine Upgrade an Alltagsfreude ist wichtiger, als wir zugeben.

Praktisch gesehen verschwenden viele Menschen weniger Essen. Wenn du weißt, dass das Brathähnchen von gestern in 7 Minuten wieder knusprige Haut und saftiges Fleisch bekommt, wickelst du es eher ein, stellst es weg und nutzt es. Wenn Gemüse beim Aufwärmen nicht zu Brei wird, landet das halbe Blech Ofenkarotten nicht im Müll. Da steckt eine leise Verantwortung drin – ganz ohne Zeigefinger.

Auf einer tieferen Ebene geht es um Zeit. Nicht unbedingt mehr Zeit in der Küche, sondern bessere Zeit. Zu sehen, wie Brot bräunt, zu hören, wie Zwiebeln beim Erwärmen leicht zischen, zu riechen, wie Reste wieder „lebendig“ werden – das ist absurd klein. Und doch unterbricht diese winzige sensorische Pause den Tagesnebel. Du stillst nicht nur Hunger, du kümmerst dich ein paar Minuten um dich selbst.

Vielleicht verbreitet sich dieser Wandel deshalb online so schnell. Menschen teilen nicht nur „Lifehacks“, sie teilen kleine Vorher/Nachher-Momente: das traurige, blasse Mikrowellenstück versus die blubbernde, goldene Version aus dem Airfryer. Das kalte Zentrum einer aufgewärmten Lasagne versus die gleichmäßig heiße Portion mit leicht karamellisierter Kante aus dem Kombiofen. Das ist nicht Gourmet. Das ist einfach Leben – nur ein bisschen schöner.

Wird die Mikrowelle komplett verschwinden? Wahrscheinlich nicht. Büros, Studentenwohnheime, Hotellobbys – sie wird dort überleben, wo pure Geschwindigkeit wichtiger ist als Geschmack. Aber in Haushaltsküchen ändert sich die Geschichte. Jedes Mal, wenn jemand eine Airfry-Funktion einbaut, statt die alte Mikrowelle zu ersetzen, rückt diese Geschichte ein Stück weiter.

Vielleicht ist der eigentliche Abschied nicht von der Mikrowelle selbst, sondern von der Idee, dass „schnelles Essen“ zwangsläufig zweite Klasse sein muss. Sobald du geschmeckt hast, was ein kleiner Lüfter, etwas heiße Luft und ein paar zusätzliche Minuten können, wirkt die summende Box in der Ecke plötzlich seltsam veraltet. Wie ein Relikt aus einer Zeit, in der es okay war, nur „irgendwas“ zu essen, statt kurz durchzuatmen und die Wärme auf dem Teller wirklich zu genießen.

Kernpunkt	Detail	Nutzen für Leserinnen und Leser
Airfryer als Mikrowellen-Rivale	Kleine, starke Heißluft, die Essen knusprig macht und bräunt	Zeigt, warum Reste besser schmecken und sich wieder „frisch“ anfühlen
Neue Aufwärm-Gewohnheiten	Einfache Regeln: Knuspriges in den Airfryer, Sauciges auf den Herd, Empfindliches mit Dampf	Macht Leben ohne Mikrowelle realistisch statt extrem
Emotionales Upgrade	Weniger Verschwendung, mehr Genuss, minimal langsamer – aber deutlich bessere Mahlzeiten	Hilft, das als Lifestyle-Entscheidung zu sehen, nicht nur als Gadget-Trend

FAQ:

• Welches Gerät kann zuhause realistisch eine Mikrowelle ersetzen? Für die meisten Menschen übernimmt ein guter Airfryer oder ein kompakter Heißluftofen 80–90% der typischen Mikrowellen-Aufgaben – vor allem Aufwärmen und das Wieder-knusprig-Machen von Resten.
  
• Ist ein Airfryer wirklich schneller als eine Mikrowelle? Bei Flüssigkeiten ist die Mikrowelle weiterhin schneller. Bei festen Speisen und Resten dauert der Airfryer oft ein paar Minuten länger, liefert dafür aber deutlich bessere Textur und mehr Geschmack.
  
• Kann ich alles im Airfryer aufwärmen? Nein. Suppen, Eintöpfe und sehr saucige Gerichte sind im kleinen Topf auf dem Herd besser. Der Airfryer glänzt bei allem, das von trockener Hitze und etwas Crunch profitiert.
  
• Was, wenn ich in einer kleinen Wohnung oder im Wohnheim lebe? Ein kleiner Multifunktionsofen mit Airfry-Modus oder ein kompakter Airfryer kann eine Mikrowelle ersetzen – wenn du damit leben kannst, Wasser im Wasserkocher zu kochen und Flüssigkeiten auf dem Herd zu erwärmen.
  
• Muss ich meine Mikrowelle komplett aufgeben? Überhaupt nicht. Viele stellen sie einfach aus dem Mittelpunkt: Sie bleibt für wenige Aufgaben, während Airfryer oder Kombiofen alles übernehmen, wo Geschmack wirklich zählt.